Syötkö tarpeeksi täysjyväviljaa?

Miksi täysjyväviljat ovat tärkeitä keholle ja terveydellemme? Kuinka paljon täysjyväviljaa päivässä tulisi syödä? Mistä koota päivän täysjyväsaanti? Keskustelimme Nestlen ravitsemusterapeutti Per Frankin kanssa täysjyväviljojen terveysvaikutuksista ja löysimme syitä, miksi niitä tulisi syödä päivittäin.

Tiedämme, että ruokavalio ja liikunta kulkevat käsi kädessä. Tärkeä osa monipuolista ruokavaliota ovat täysjyväviljat. Täysjyvävilja tarkoittaa, että siinä on mukana kaikki jyvän syötäväksi soveltuvat osat, jolloin sen ravintoarvot pysyvät samassa suhteessa, kuin ehjässä jyvässä. Näin täysjyvävilja sisältää erilaisia ​​ravintoaineita, kuten kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita.

- Yleisimmät jyvät ovat vehnä, ruis, kaura, ohra, speltti, maissi ja riisi, Per sanoo.

Täysjyväviljat ovat tärkeitä keholle ja terveydellemme. Tutkimukset osoittavat, että täysjyvävilja vähentää riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen, sydän- ja verisuonisairauksiin sekä myös paksu- ja peräsuolen syöpään. Sekä Elintarvikevirasto että WHO ovat korostaneet Global Burden of Disease -nimisen kattavan tutkimuksen tuloksia, jotka osoittavat, että liian alhainen täysjyvän saanti on suurin ruokavalioon liittyvä terveysriski lähes kaikilla WHO:n alueilla, myös Suomessa.

- Valitettavasti lajittelemme viljoistamme pois kaikista ravinteikkaimmat osat ja käytämme niitä eläinten ruokinnassa. Siksi on myös ympäristön kannalta hyvä valita täysjyvätuote, sillä sen ilmastojalanjälki on erittäin pieni ja näin myös ruokahävikki vähenee, Per sanoo.

Nestlen ravitsemusasiantuntija Per Frank (Kuva: Nestle) 

Täysjyväviljaa suositellaan nykyään naisille noin 70 grammaa päivässä ja miehille 90 grammaa.

- Tämä vastaa päivässä täysjyvätuotteiden osalta noin 3 annosta naisille ja 4,5 annosta miehille, Per sanoo.

(1 annos tarkoittaa 1 desilitraa keitettyä täysjyväpastaa, -ohraa, -riisiä tai esimerkiksi yhtä leipäviipaletta.)

Jotta saat enemmän täysjyvätuotteita jokapäiväiseen elämääsi, on hyvä keskittyä aamiaisrutiineihin. Aamiainen on ateria, jota vaihtelemme vähiten. Tämä tarkoittaa, että muutos aamiaiseen vaikuttaa päivittäiseen täysjyväviljan saantiin ja johtaa pitkäaikaisiin vaikutuksiin.

- Emme usein halua käyttää liikaa aikaa aamiaisen valmistamiseen, joten yksinkertainen ja ravinteikas valinta on suositeltavaa. Täysjyvä-murot ovat hyvä valinta, mutta niitä valitessa kannattaa kiinnittää huomio tuotteen sokeripitoisuuteen, Per huomauttaa.

Täysjyväviljaa löytyy useimmiten täysjyväleivästä ja näkkileivästä. Muita hyviä lähteitä ovat aamiaismurot, puuro ja täysjyväpasta.